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Matcha Zubehör für die traditionelle Zubereitung
Für jeden Schritt der traditionellen Matcha-Zubereitung gibt es das passende Utensil. Vier Utensilien gehören zur Grundausstattung – alle finden Sie in unserem Sortiment.
Die Matcha Schale: das Herzstück der Zubereitung
In der Matcha-Schale, der Chawan, wird das Matcha-Pulver dosiert, angerührt, aufgeschlagen und der Matcha anschließend direkt daraus getrunken. Unsere Schalen fassen 400 bis 500 ml und entstehen in Handarbeit, die meisten davon in japanischen Werkstätten aus Porzellan oder Keramik.
Bei den Glasuren reicht die Auswahl von warmen Erdtönen bis zu lebendigem Grün. Die Matcha Schale Daichi von Maoci zeigt sich in Naturbraun mit dezenten Farbverläufen, die Matcha Schale Hisui leuchtet in changierendem Jadegrün.
Die passenden Ergänzungen: Chasen, Chashaku und Kusenaoshi
Ergänzt wird die Chawan durch drei weitere wichtige Utensilien für die traditionelle Matcha-Zubereitung: Chasen, Chashaku und Kusenaoshi. Der Matcha-Besen aus fein gespaltenem Bambus, in Japan Chasen genannt, schlägt das Matcha-Pulver mit heißem Wasser zu einem feinen Schaum auf. Im Teeshop Berlin erhalten Sie handgefertigte Chasen einzeln, wahlweise mit 80, 100 oder 120 Prongs, den feinen Bambuszinken. Chasen mit einer höheren Anzahl an Prongs erleichtern das Aufschlagen eines besonders feinen Schaums. Der Matcha Besen Shiro mit 100 Prongs sorgt mit seinen feinen Bambuszinken für einen besonders gleichmäßigen, cremigen Schaum..
Auch der Matcha-Löffel aus Bambus, in Japan Chashaku genannt, zum Dosieren des Matcha-Pulvers und der Besenhalter (Kusenaoshi), der die Form des Besens erhält, sind einzeln erhältlich.
Wer gleich alle Utensilien in einem Set sucht, findet sie in unseren Matcha-Sets. Das Matcha Set Aonami von Maoci kombiniert eine türkisblaue Porzellanschale mit klassischem Matcha-Zubehör, das Matcha Set Sora setzt auf eine blaugraue Glasur mit ockerfarbenem Rand. Beide werden in einer Geschenkbox geliefert und eignen sich auch als Geschenk.
Häufig gestellte Fragen
Vier Utensilien gehören zur klassischen Ausstattung: die Chawan als Schale, der Chasen als Besen, der Chashaku als Dosierlöffel und der Kusenaoshi als Besenhalter. Im Teeshop Berlin erhalten Sie alle vier Utensilien einzeln oder komplett im Matcha-Set.
Ja, grundsätzlich lässt sich Matcha auch ohne traditionelles Zubehör zubereiten. Zum Dosieren genügt ein Teelöffel, ein Matcha-Löffel ermöglicht jedoch die gleichmäßige Dosierung des Matcha-Pulvers. Zum Vermischen eignen sich beispielsweise ein Milchaufschäumer, ein kleiner Schneebesen oder ein Shaker. Für einen besonders feinen, cremigen Schaum empfehlen wir jedoch einen Matcha-Besen. Ein Besenhalter sorgt dafür, dass der Matcha-Besen seine Form behält und länger genutzt werden kann.
Der Besenhalter, in Japan Kusenaoshi genannt, bewahrt die nach außen gewölbte Form der feinen Bambuszinken. Nach dem Ausspülen trocknet der Chasen am besten auf dem Besenhalter. So bleiben die feinen Bambuszinken in Form und der Matcha-Besen kann gleichmäßig trocknen, was zu einer längeren Lebensdauer beiträgt.
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