Lightly Roasted Matcha Bio

Matcha Magic Lightly Roasted Matcha Bio
Hojicha-Tee von Matcha Magic ist eine besondere Form des Grüntees, da er nicht wie japanischer Grüner Tee gedämpft, sondern in speziellen Hojicha-Röstern aufwendig und schonend über Holzkohle geröstet wird. Das Ergebnis ist ein kaffeeartiges Röstaroma mit nussigen, karamellartigen und malzig-süßen Geschmacksnuancen.

Bei dieser modernen Interpretation des Hojicha-Tees handelt es sich nicht um die lose Blatt-Tee-Variante, sondern um fein gemahlenen Hojicha, der in der Zubereitung einem klassischen Matcha ähnelt. So können nicht nur die wasserlöslichen Inhaltsstoffe, sondern alle Nährstoffe des ganzen Teeblattes aufgenommen werden.

Produktdetails
Teeart: Grüner Tee
Hersteller: Matcha Magic
Herkunft: Japan
Attribute: wenig Koffein
Geschmack: kaffeeartiges Röstaroma, nussig, Karamell, malzig-süß
Zutaten: Grüner Tee (Hojicha-Pulver)**
Inhalt: 30 g

Anwendung
Hojicha-Pulver eignet sich nicht nur für Tee, es eröffnet eine Welt kreativer Möglichkeiten in der Küche. Von Hojicha Latte über Smoothies bis hin zu Kuchen, Eis oder Gebäck – das Pulver ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Rezept eine köstlich geröstete Note.

Zubereitung
Dosierung: 1–2 g
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

SCHRITT 1 – VORBEREITUNG UND DOSIERUNG
Den Matcha-Besen kurz in warmes Wasser stellen um die Elastizität des Bambus zu erhöhen. Geben Sie währenddessen ein bis zwei Spatelspitzen oder einen kleinen, gestrichenen Teelöffel (ca. 1 bis 2 g) Matcha in eine mit heißem Wasser vorgewärmte, leere Matcha-Schale.

SCHRITT 2 – ANRÜHREN
Für die unkomplizierte Matcha-Zubereitung zu Hause erst einen kleinen Schluck kaltes Wasser hinzugeben und mit dem Pulver zu einem dickflüssigen Brei verrühren. So kann das Pulver nicht verklumpen.

SCHRITT 3 – MATCHA AUFSCHÄUMEN
Schrittweise mit ca. 80 °C heißem Wasser auffüllen (insgesamt 50 bis 80 ml, die Schale sollte so groß gewählt sein, dass sie nun zu weniger als einem Drittel gefüllt ist) und mit einem Matcha-Besen mit raschen Handbewegungen (auf und ab, der Unterarm bleibt dabei eher ruhig) den Tee kurz (ca. 20 Sekunden lang) aufschlagen, bis an der Oberfläche ein feiner Schaum entsteht.

SCHRITT 4 – MIT SÜSSEM GENIESSEN
Bevor man den Matcha durch den Schaum »schlürft«, legt man sich eine Teesüßigkeit auf die Zunge. Zusammen mit der Süßigkeit wird der Matcha zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Matcha bestmöglich zu erhalten, sollte er gut verschlossen, gekühlt und dunkel gelagert werden.

Matcha
Bedeutet auf Japanisch pulverisierter Tee. Dieses Pulver stammt aus den besten gemahlenen grünen Teeblättern. Matcha-Tee enthält unzählige Antioxidantien und Vitamine, die uns helfen, in Form zu bleiben und unsere Gesundheit zu verbessern.

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-022
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by Kontrollgesellschaft ökologischer Landbau mbH

** aus ökologischem Anbau