Name: J.T. Ronnefeldt KG
Adresse: Rotfeder-Ring 7, 60327 Frankfurt am Main, Deutschland
E-Mail: info@ronnefeldt.com
Europäischer Hersteller: Ja
Ronnefeldt
Oolong Ti Dung
Inhalt
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Oolong Tee
Der Oolong Ti Dung ist etwas ganz Besonderes aus Taiwan. Ein ein grün ausgebauter Oolong Tee mit überraschend weichem und nussigem Charakter. Eine Köstlichkeit aus dem Hause Ronnefeldt.
Ronnefeldt Oolong Ti Dung
Teeart: Oolong Tee
Herkunft: Taiwan
Erntezeit: Frühling (First Flush)
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: weich, nussig
Zutaten: Oolong Tee (grün ausgebaut)
Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: weich
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.
Oolong Tee ist ein halboxidierter Tee und bedeutet Schwarzer Drache oder Schlange. Der Name bezieht sich auf die typische Blattform. Seinen Ursprung hat der Oolong Tee in der Provinz Fujian in China. Er wird unter anderem traditionell auf der Insel Taiwan (ehemals Formosa) angebaut. In der Teefamilie steht der Oolong zwischen dem Grünem Tee und Schwarzem Tee. Anders als bei der Produktion von Grünem Tee, werden die Teeblätter nach dem Pflücken in der Sonne zum Welken ausgelegt. Beträgt der Oxidationsgrad zehn bis 45 Prozent spricht man von einem Grünen Oolong. Oxidiert der Tee bis zu 70 Prozent, nennt man ihn Dunklen Oolong. Um die Oxidation zu stoppen, wird der Tee erhitzt.
