Matcha Besen Shiro (100 Prongs)

Matcha Besen (Chasen) Shiro aus weißem Bambus mit 100 Prongs
Der handgefertigte Chasen aus Bambus ist das zentrale Utensil für die traditionelle Zubereitung von Matcha. Er ermöglicht einen fein cremigen, gleichmäßigen Schaum – wie er in der japanischen Teezeremonie geschätzt wird.

Produktdetails
Material: Goldrohrbambus
Prongs (Zinken): ca. 80–85
Maße: Ø 6 cm × H 10.5 cm

Jeder Matcha-Besen ist handgefertigt und einzigartig, daher können Form, Farbe und Anzahl der Prongs leicht variieren.

Anwendung
Vor der Zubereitung wird der Chasen kurz in heißes Wasser gestellt, damit die feinen Bambusstreben geschmeidiger werden. Anschließend wird das Wasser entfernt und die Schale getrocknet. Der Matcha wird nicht klassisch gerührt, sondern mit schnellen, lockeren Auf-und-ab-Bewegungen aus dem Handgelenk aufgeschlagen. Der Chasen wird dabei leicht schräg gehalten und berührt den Schalenboden nur sanft, ohne Druck auszuüben. So entsteht die typische »M«- oder »W«-Bewegung, durch die sich der Matcha gleichmäßig aufschäumt.

Pflege und Reinigung
Nach dem Gebrauch unter warmem Wasser abspülen und vollständig trocknen lassen. Spülmittel sollte vermieden werden. Der Chasen sollte nicht luftdicht oder in der Originalverpackung gelagert werden, da sich die Zinken verformen oder Schimmel entstehen kann. Zum Trocknen wird der Matcha-Besen idealerweise auf einem Matcha-Besenhalter platziert.

Aufbewahrung
Ein Matcha-Besenhalter (Chasentate oder Kusenaoshi) hilft, die ursprüngliche Form des Chasen zu erhalten. Der gereinigte Besen wird kopfüber auf den Halter gesetzt, sodass sich die Prongs (Zinken) nach außen wölben und gleichmäßig trocknen können.

Warum hat der Chasen rund 100 Prongs (Zinken)?
Die Angaben 80, 100 oder 120 beziehen sich auf die ursprünglich gespaltenen Bambusstreben vor der weiteren Verarbeitung. Durch die Aufteilung in innere und äußere Schlaufen ergibt sich eine geringere Anzahl sichtbarer Zinken. Ein 100er Chasen liegt in der Regel bei etwa 80 bis 85 sichtbaren Zinken.

Wofür eignet sich ein 100er Chasen?
Ein Chasen mit 100 Prongs eignet sich ideal für Usucha. Die feineren Zinken sorgen für besonders cremigen, gleichmäßigen Schaum.