Matcha Kasuga

KEIKO Matcha Kasuga Bio
Der Matcha Kasuga wird aus Zairai-Teepflanzen hergestellt, die aus Samen gezogen werden und dadurch eine natürliche Vielfalt an Pflanzen hervorbringen. Er zeichnet sich durch seinen fein-nussigen, milden Geschmack und eine geringe Bitterkeit aus. Sein ursprünglicher, vielschichtiger Charakter kommt besonders bei der puren Zubereitung als Usucha zur Geltung.

Produktdetails
Hersteller: Keiko
Teeart: Grüner Tee
Herkunft: Japan
Anbaugebiet: Kagoshima
Attribute: koffeinhaltig (★★★★)
Geschmack: fein-nussig, mild, geringe Bitterkeit
Zutaten: Tencha** (vermahlen auf Steinmühlen in Deutschland)**
Beschattung: Vollschatten
Inhalt: 50 g

Zubereitung
Dosierung: 1–1.5 g
Wassertemperatur: 80 °C

Aufbewahrung
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, sollte er gut verschlossen, gekühlt und dunkel gelagert werden.

Herstellung von KEIKO Matcha
Die Teepflanzen, aus denen KEIKO Matcha gewonnen wird, wachsen zu etwa 90 % unter traditioneller Beschattung. Diese spezielle Anbauweise sorgt dafür, dass die Blätter besonders reich an Chlorophyll, Theanin und Koffein sind – bei gleichzeitig reduziertem Bitterstoffgehalt. Nach dem schonenden Dämpfen und Trocknen werden die Blattrippen entfernt, sodass nur das zarte Blattgewebe, das sogenannte »Tencha«, übrigbleibt. Dieses Tencha bildet die Grundlage für hochwertigen Matcha. Bei KEIKO wird das Tencha langsam und behutsam auf traditionellen japanischen Granitsteinmühlen vermahlen – direkt am Standort in Diepholz und stets frisch nach Bedarf. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma optimal erhalten.

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by QC&I GmbH

** aus ökologischem Anbau