Kabuse Shincha Yume Bio

Keiko Kabuse Shincha Yume Bio
Der Kabuse Shincha Yume Bio von Keiko vereint den traumhaft eleganten Duft des Kultivars Yume Kaori – dessen Name »Traum Aroma« bedeutet – mit der fein-aromatischen Süße des Kultivars Sae Midori. Seine brillant grüne Tassenfarbe unterstreicht den frischen Charakter dieses besonderen Shincha, der auch in diesem Jahr wieder ein Genusserlebnis für alle Sinne bietet.

Produktdetails
Hersteller: Keiko
Teeart: Grüner Tee
Herkunft: Japan
Anbaugebiet: Kagoshima
Erntezeit: Frühling (First Flush)
Attribute: koffeinhaltig (★★★★), Cold Brew geeignet
Geschmack: samtig, frisch, süßlich
Zutaten: Grüner Tee (Kabusecha)**
Dämpfung: Fukamushi (tief gedämpft)
Beschattung: Halbschatten (7–10 Tage)
Inhalt: 50 g

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (100 ml)
Wassertemperatur: 65–70 °C
Ziehzeit: 1. Aufguss 40–60 Sek., spätere Aufgüsse ein paar Sekunden
Ziehzeit Kaltaufguss: 5 Min.
Anzahl Aufgüsse: 4

Kultivar
90 % Yume Kaori von der Keiko-Biofarm in Kawanabe (Chiran), ergänzt durch 10 % Sae Midori von Yamaguchi-san (Osumi).

Aufbewahrung
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, sollte er gut verschlossen, gekühlt und dunkel gelagert werden.

Was ist Shincha?
Shincha (»neuer Tee«) ist der erste Grüntee des Jahres und markiert traditionell den Beginn der Teesaison. Er stammt aus den zarten, besonders aromatischen Blattspitzen der Frühlingsernte – in Kagoshima meist schon Mitte April. Für den typischen Shincha-Charakter wird der Tee in der letzten Verarbeitungsstufe etwas weniger getrocknet als klassischer Sencha. Das bewahrt seine frische, lebendige Note – beim Shincha Yume besonders deutlich erlebbar.

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by QC&I GmbH

** aus ökologischem Anbau