Hojicha Bio

Keiko Kabuse Hojicha Bio
Der Hojicha (gerösteter Grüner Tee) von Keiko stammt aus Kagoshima in Japan. Die schonende Röstung schenkt dem Tee sein mildes, vielschichtiges Aroma mit feinen Noten von Karamell und Nüssen.

Sein sanfter, leicht süßlicher Geschmack und die angenehmen Röstaromen machen Hojicha zu einer besonders bekömmlichen Alternative zu Kaffee. Durch den reduzierten Koffeingehalt eignet er sich ideal für den Genuss am Abend oder jederzeit, wenn man den Koffeinkonsum bewusst reduzieren möchte.

Ob als Hojicha Latte mit Mandelmilch, fast wie Kakao, oder kalt zubereitet – der Tee entfaltet stets seine harmonische, wohltuende Fülle.

Produktdetails
Hersteller: Keiko
Teeart: Grüner Tee
Herkunft: Japan
Anbaugebiet: Kagoshima
Erntezeit: Frühling (First Flush) und Sommer (Second Flush)
Attribute: koffeinhaltig (gering), Cold Brew geeignet
Geschmack: kaffeeartiges Röstaroma, nussig, Karamell, malzig-süß
Zutaten: Grüner Tee (Kabusecha)**
Dämpfung: Chumushi (normal gedämpft)
Beschattung: Halbschatten (7–10 Tage)
Inhalt: 50 g

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (100 ml)
Wassertemperatur: 70–80 °C
Ziehzeit: 30–60 Sek. (1. Aufguss), 1–15 Sek. (2. Aufguss), 30 Sek. (3. Aufguss)
Ziehzeit Kaltaufguss: 1 Std.
Anzahl Aufgüsse: 3

Aufbewahrung
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, sollte er gut verschlossen, gekühlt und dunkel gelagert werden.

Herstellung
Kabusecha ist ein Grüner Tee, für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen entwickeln und gleichzeitig wenig Bitterstoffe bilden. Sein charakteristisches »Schattenaroma« wird »Ooika« genannt. Wie viele KEIKO-Tees ist auch dieser Tee ein Fukamushi-cha. Durch das schonende Dämpfen öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller aus dem Teeblatt ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Farbe des Tees in der Tasse und an der Ergiebigkeit des Tees. Spitzenqualitäten sind daher mit bis zu vier Aufgüssen besonders ergiebig. Frühe Pflückungen wie der Shoshun haben zudem auch einen besonders hohen Theaningehalt, der sich durch einen süßlichen Geschmack bemerkbar macht.

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-013
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by QC&I GmbH

** aus ökologischem Anbau