Fancy Sencha Bio

Grüner Tee
Der Fancy Sencha ist ein feinblättriger chinesischer Tee der Spitzenklasse. Hellgrün in der Tasse, von feiner Bitterkeit mit einem Hauch von Süße, ein interessanter Genuss.

Ronnefeldt Fancy Sencha
Teeart: Grüner Tee
Herkunft: China
Anbaugebiet: Zhejiang
Erntezeit: Sommer (Second Flush)
Attribute: koffeinhaltig, Cold Brew geeignet
Geschmack: zartbitter, leicht süß
Zutaten: Grüner Tee**

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: weich
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

Bio-Zertifizierung

DE-ÖKO-072
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by GSCI Services GmbH

Sencha ist ein Grüner Tee. Er wird in Japan und China angebaut. Sen bedeutet gedämpft, Cha heißt Tee. Je dunkelgrüner und feiner die Blätter, desto hochwertiger der Tee. Wie alle Grüntees wird auch der Sencha nicht fermentiert. Er wird direkt nach der Ernte erhitzt und die Fermentation gestoppt. In China wird er dazu 30 Sekunden lang in Trommeln, Pfannen oder im Wok erhitzt. In Japan hingegen wird der Tee zwei Minuten lang sanft gedämpft. Und das schmeckt man. Japanischer Grüntee ist in der Regel der feinere Tee. Der chinesische Grüntee hingegen schmeckt herber und aromatischer.

** aus ökologischem Anbau