Lung Ching Bio

Grüner Tee
Lung Ching Tee, auch Long Jing, Longjing oder Drachenbrunnentee genannt, ist einer der bekanntesten Grüntees. Lung (chinesisch: Drache) bezieht sich auf die drachenähnliche Blattform mit gezähntem Rand an. Die Blattknospe und zwei Blättchen werden schonend getrocknet und von Hand flachgedrückt, so dass der Trieb eingerollt bleibt und sich beim Aufgießen wieder entfaltet.

Ronnefeldt Lung Ching Drachenbrunnentee
Teeart: Grüner Tee
Herkunft: China
Anbaugebiet: Zhejiang
Erntezeit: Frühling (First Flush)
Attribute: koffeinhaltig, Cold Brew geeignet
Geschmack: weich, fruchtig-nussig, süßlich
Zutaten: Grüner Tee**

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: weich
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

DE-ÖKO-072
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by GSCI Services GmbH

Chinesischer Tee
Tee wird in China zum Empfang angeboten und darf bei keiner Unterhaltung fehlen. Er soll die Freundschaft und den Austausch von Gedanken fördern. Als größter Produzent von Grünen und halbfermentierten Tees (Oolong Tee) hat China aufgrund seiner langjährigen Teetradition schon sehr viele Spezialitäten hervorgebracht. Dazu zählt u. a. Gunpowder, einer der bekanntesten Grünen Tees. Seinen Namen trägt er nach der kugeligen Form der getrockneten Blätter. Zucker, Milch oder andere Zugaben reicht man in China übrigens nicht zum Tee. Grüner Tee aus China ist fruchtig und leicht-nussig. Neben Grünen und halbfermentierten Tees werden in China auch Schwarztees produziert.

** aus ökologischem Anbau