Butterfly Pea Tea

Blauer Tee
Der Butterfly Pea Tea von Sinas ist ein außergewöhnlicher Tee aus der chinesischen Provinz Yunnan. Die indigoblauen Schmetterlingsblüten sind ein wahrer Blickfang und sorgen für einen leuchtend blauen Aufguss. Deshalb wird der Butterfly Pea Tea auch Blauer Tee genannt. Da der Tee nicht süß schmeckt, wird er in Thailand mit Zitrusfrüchten wie Orange, Limette, aber auch Zitronengras und Palmzucker getrunken.

Der Blue Butterfly Flower gilt in der EU nicht als Lebensmittel. Der Tee hat weltweit viele Namen: Anchan Tee, Schmetterlingsblüten Tee, Schmetterlingserbsentee, Schmetterlingstee, Schamblumen Tee, Clitoria Ternatea Tee.

Butterfly Pea Tea
Teeart: Kräutertee, Blauer Tee
Herkunft: China
Anbaugebiet: Yunnan
Attribute: koffeinfrei
Geschmack: erdig, holzig, nicht süß
Zutaten: Blue Butterfly Flower (Clitoria Ternatea)

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 90 °C
Ziehzeit: 3–5 Min.