Gabalong

Grüner Tee
Der Gabalong ist ein Tee, der in Japan auch als Gesundheitsgetränk dient. Einmal im Jahr werden die zartesten Triebe gepflückt und die hochwertigen Teeblätter werden einige Stunden unter Stickstoffzufuhr gelagert. Dadurch entsteht ein außergewöhnlicher Geschmack. Zartes Blatt mit frischem, grasigem Geschmack.

Ronnefeldt Gabalong
Teeart: Grüner Tee
Herkunft: Japan
Erntezeit: Sommer (Second Flush)
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: frisch, grasig
Edition: Japan Kollektion
Zutaten: Grüner Tee

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: weich
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

Japanischer Tee
Traditionell produziert Japan ausschließlich Grünen Tee. Die Hauptanbaugebiete liegen in der Region des Fujiyama, außerdem in der Umgebung von Kyoto. Der bekannteste Grüne Tee aus Japan ist Sencha. Er schmeckt frisch mit leicht herber Süße. Ebenso bekannt wie schmackhaft ist Bancha, der Alltagstee. Er wird von den gleichen Sträuchern wie Sencha gepflückt, jedoch erst am Ende der Saison. Als bester Grüner Tee wird in Deutschland der Gyokuro angesehen. Er zeichnet sich durch sein edles und mildes Aroma aus. Für die japanischen Teezeremonien wird Matcha verwendet, ein grünes Teepulver, das in einer Schale mit einem Matcha-Besen zu Schaum geschlagen wird.