Ronnefeldt

Superior Fancy Oolong

Inhalt
 
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Oolong Tee
Von dem Superior Fancy Oolong werden jährlich nur wenige Kilogramm geerntet. Dieser seltene Oolong-Tee fasziniert durch seine Eleganz und Feinheit und den nussig fruchtigen Charakter.

 

Ronnefeldt Superior Fancy Oolong
Teeart: Oolong Tee
Herkunft: China
Erntezeit: Sommer
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: elegant, fein, nussig, fruchtig
Zutaten: Oolong Tee (schwarz ausgebaut)

 

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 100 °C
Ziehzeit: 3–4 Min.

 

Oolong Tee ist ein halboxidierter Tee und bedeutet Schwarzer Drache oder Schlange. Der Name bezieht sich auf die typische Blattform. Seinen Ursprung hat der Oolong Tee in der Provinz Fujian in China. Er wird unter anderem traditionell auf der Insel Taiwan (ehemals Formosa) angebaut. In der Teefamilie steht der Oolong zwischen dem Grünem Tee und Schwarzem Tee. Anders als bei der Produktion von Grünem Tee, werden die Teeblätter nach dem Pflücken in der Sonne zum Welken ausgelegt. Beträgt der Oxidationsgrad zehn bis 45 Prozent spricht man von einem Grünen Oolong. Oxidiert der Tee bis zu 70 Prozent, nennt man ihn Dunklen Oolong. Um die Oxidation zu stoppen, wird der Tee erhitzt.