Superior Fancy Oolong

Oolong Tee wird auch als halb- oder teiloxidierter Tee bezeichnet und liegt mit seinem Oxidationsgrad zwischen Grünem Tee und Schwarzem Tee. Seine Ursprünge liegen in der chinesischen Provinz Fujian, heute zählt auch Taiwan zu den bedeutenden Anbaugebieten für Oolong. Der Name Oolong bedeutet »Schwarzer Drache«. Nach der Ernte werden die Teeblätter zunächst gewelkt und anschließend kontrolliert oxidiert. Bei schwarz ausgebautem Oolong wird die Oxidation weiter fortgeführt, bevor sie durch Erhitzen gestoppt wird. Dadurch entwickelt der Tee einen volleren und kräftigeren Charakter mit fruchtigen, würzigen oder leicht süßlichen Noten.