Oolong Mandelmilch

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Aromatisierte Mischung aus Oolong und Mandeln mit Mandelmilch-Geschmack
Die Leichtigkeit des grün ausgebauten, chinesischen Oolong Tie Guan Yin und die dezent cremige Mandelmilchnote ergänzen sich hervorragend. Der Oolong Mandelmilch von Ronnefeldt ist ein wunderbar nussig-süßliches Geschmackserlebnis.

 

Ronnefeldt Oolong Mandelmilch
Herkunft: China
Zutaten: Oolong Tee (Tie Guan Yin) (90 %), Mandeln (6 %), Aromen
Inhalt: 100 g

 

Zubereitungsempfehlung
Ziehzeit: 2–3 Min.
Wasserhärte: mittel
Wassertemperatur: 100 °C
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)

 

Oolong ist ein teilfermentierter Tee und bedeutet Schwarzer Drache oder Schlange. Der Name bezieht sich auf die typische Blattform. Er wird unter anderem traditionell auf der Insel Taiwan (ehemals Formosa) angebaut. Anders als bei der Produktion von Grünem Tee, werden die Teeblätter nach dem Pflücken in der Sonne zum Welken ausgelegt. Eine besondere Herstellungsmethode sorgt dafür, dass die Blätter nur vom Rand her, also von außen nach innen fermentieren. Man spricht hier von »leicht fermentiert« oder »grün ausgebaut«. Oxidiert der Tee länger und wird immer brauner, nennt man das »schwarz ausgebaut«. Wie lange dieser Vorgang dauert, bestimmt der Fermentationsmeister. Ein teilfermentierter Oolong liegt geschmacklich zwischen Grünem Tee und Schwarzem Tee. Er hat seine eigene Geschmacksnote entwickelt. Fruchtig, weich und sehr aromatisch. Die schwarz-ausgebauten Oolongs sind wegen ihrer nussig-brotigen Note ein Geheimtipp unter den Teekennern.

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