Weißer Tee
Der Pai Mu Tan, auch Bai Mu Dan geschrieben, hat die absolut höchste Qualitätsstufe. Dieser weißblättrige, chinesische Tee besticht mit dem süßen Aroma von Frische und leichter Würze. Der Weiße Tee von Ronnefeldt hat eine helle, gelbgoldene Tasse.

Ronnefeldt Pai Mu Tan (Weiße Päonie)
Teeart: Weißer Tee
Herkunft: China
Erntezeit: Frühling (First Flush)
Attribute: koffeinhaltig
Geschmack: frisch, süß, leicht würzig
Zutaten: Weißer Tee**
Inhalt: 100 g

Zubereitung
Dosierung: 1 TL (3 g) pro Tasse (200 ml)
Wasserhärte: weich
Wassertemperatur: 80 °C
Ziehzeit: 2–3 Min.

Bio-Zertifizierung
 DE-ÖKO-072
 Nicht-EU-Landwirtschaft
 Certified organic by GSCI Services GmbH

Weißer Tee hat seinen Namen von dem zarten weißen Flaum an der Unterseite der Blätter, aber auch von der hellen Farbe des Aufgusses. Er ist so zart und edel, dass eine Geschichte sagt, er sei für Kaiser gemacht. Seine Herstellung verlangt viel Sorgfalt und Erfahrung, er entsteht in reiner Handarbeit. Sie beginnt bei der Auswahl des Pflückgutes, nur Spitzentees sind für diese Herstellung geeignet. Erleben Sie diesen wunderbaren Genuss und spüren Sie seine erfrischende Wirkung und Energie, die nicht nur Chinesen am Weißen Tee so schätzen. Die beiden jüngsten Blätter und die Blattknospe (two leaves and one bud) verwandeln sich in behutsamer Handarbeit zu einer ganz zarten, duftigen Spezialität. Beim natürlichen Welken im Freien wird dem Tee vorsichtig die Feuchtigkeit entzogen. Die anschließende spezielle Art der Sonnentrocknung bringt den einmalig mild-süßen Geschmack hervor.

** aus ökologischem Anbau